在去參加「帝王」的活動時，一旁的SG忽然問我要不要試試「雅墨（Aultmore）」，我回說好啊，然後她就直接倒了21年給我嚐試，真的非常好喝，所以我在帝王的活動間又跑去試了12年與18年，這是個意外的偶遇。
「雅墨（Aultmore）」這間酒廠一開始就把自己定位為，生產的優質麥芽威士忌來供應調和威士忌運用的酒廠，一直到2004年才開始了12年單一麥芽威士忌OB裝瓶；目前在台灣市場能買到雅墨（Aultmore）12、18、21年的單一麥芽威士忌，此外還有一款25年的高年份。
品飲後，我覺得「雅墨（Aultmore）」的特點主要以花、果、桶的風味為主，因為不生產泥煤風味，所以口感主調偏向溫潤、圓柔，帶有較多糖果類、果香類的風味為主調，三個年份我都滿喜歡的，當然21年鐵定是最好喝的！
12年：麥芽糖、柑橘果醬、微微香草，還有一些微微的草本風味（非常淡）；甜度較高，口感微烈，能感覺得甜美圓潤的香甜感，同時帶有一些果干類的尾韻。
18年：柑橘、果干（覆盆子干）、微微香草、草本、還有一些類似雪莉的風味，甜度很高，口中能感覺到甜潤的莓果類與柑橘等水果調性，尾韻還帶點香草與焦糖類的風味。
21年：第一印象是非常香甜的風味，然後才是香草、柑橘、焦糖與熱帶水果類的風味；甜度適中，口中能感覺到有較多水果、柑橘類風味，而且烤桶的風味也很明顯，口感圓潤中又帶點微烈的尾韻，而且還有一點點巧克力的風味。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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